www.fantaisia-foa.com

:ccc:

Quiche aux légumes et viande haché



1 bouillon de poule

1 pâte feuilleté

4 carottes

500 g de champignons

2 poireaux

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe d'huile

500g de viande haché

 

Râpez les carottes, émincez les poireaux et leschampignons.  Faites-les dorer 10 minutes à la poêleavec 1 cuillère à soupe d'huile le bouillon de poule.
Ajoutez  la crème liquide et la viande mélangez etfaites cuire. 
Disposer votre pâte feuilletée dans lemoule versé votre préparation. 
Faitescuire en bas du four  Th.6 (180°).




Voilà, c’est prêt ! 



Régalez-vous ! 

:bd:tout le monde,

Je vous propose de cuisiner un :

Quatre-quart moelleux
 
Ingrédients:
 
200g de farine
200g de sucre
200g de beurre
4 œufs
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure
Cannelle, muscade, vanille, amende amère (selon votre goût)
 
Préparation:
 
Mélangez le beurre avec les sucres.
Incorporez un à un les œufs.
Une fois ce mélange effectué, ajoutez petit à petit la farine. Attention : faites-le par petite quantité pour éviter les grumeaux.
Après la farine, incorporez la levure en poudre.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
Pour finir beurrez votre moule,versez-y la pâte et mettez le tout au four à 200 degrés pendant 40min.

Bon appétit et très bon week-end.


 

Bonjour, comment allez-vous?

Voici la recette du beurre de cacahuète maison



Ingrédients pour 250 g :
250 g de cacahuètes avec la peau
5 g de miel
Huile de graines d’arachide
Eau (si nécessaire)

Préparation :
Épluchez les cacahuètes et transférez-les dans le verre d’un robot mixeur ou d’un blender puissant. Ajoutez le miel et mixez
Ajoutez progressivement l’huile d’arachide (commencez avec 15 ml)
Vous devez mixer pendant longtemps jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène : les cacahuètes relâcheront également leur huile.
Si le mélange est granuleux, ajoutez encore un peu d’huile ou d’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse sans grumeaux.
Le beurre de cacahuètes est prêt !

Bonjour tout le monde,

Voici la recette d'un gâteau débordant d'amour : Cœur Saint Valentin Au Kinder

Difficile - 70 min - Pour 6 pers.
Ustensile : une poche à douille, un morceau de carton, un batteur électrique.

Ingrédients : 6 Kinder Bueno - 6 Kinder Bueno White - 300 g de Schoko-bons - 250 g de mascarpone - 40 cl de crème entière - 125 g de beurre mou - 1 œuf - 30 g d'amande en poudre - 200 g de farine - 80 g de sucre - 100 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :

1. Réaliser la pâte sablée : dans un bol, mélanger le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel, la poudre d'amande et le beurre mou coupé en morceau. Ajouter l’œuf entier puis la farine. Mélanger puis former une boule.
2. Emballer la pâte dans un film alimentaire puis placer le tout au réfrigérateur.
3.  Monter en chantilly le mascarpone avec la crème et le sucre glace. Réserver.
4.  Découper dans un carton un cœur creux pour former un patron.
5.  Préchauffer le four à 180°C.
6.  Etaler la pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis détailler un cœur creux à l'aide du patron. Réaliser un deuxième cœur identique avec le reste de la pâte.
7. Enfourner les cœurs 20 minutes puis laisser refroidir.
8. Réaliser le montage du gâteau : Verser la crème chantilly dans une poche à douille et l'appliquer en petites boules sur la totalité du premier cœur. Ajouter des morceaux de Kinder Bueno et de Schokobons. Disposer le deuxième cœur sur le dessus puis décorer avec le reste de crème et de chocolats.

Laissez-vous tenter!

Dernière modification le mercredi 09 Février 2022 à 17:33:26

:ccc:


Risotto aux épinards et ses St-Jacques à l'orange



Ingrédients pour 2 personnes

130 gr de riz spécial risotto

250 gr d'épinards frais

10 gr de beurre

50 cl de bouillon

1 oignon

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc

sel, poivre

6 noix de St Jacques

1 orange

1 noix de beurre

sel, poivre



Lavez les épinards et égouttez-les.

Enlevez la nervure centrale.


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites fondre les épinards  
les retournant de façon régulière.

Salez et poivrez.

Une fois cuits hachez les grossièrement.

Réservez-les.

Épluchez l'oignon et émincez-le.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le riz et faites le revenir aussi jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Versez le vin blanc jusqu'à évaporation.

Ajoutez louche par louche le bouillon chaud en laissant le riz absorber chaque quantité de bouillon.

Attendez que le riz absorbe une louche pour en remettre une autre.

En fin de cuisson, ajoutez le parmesan et les épinards.

Détaillez l'orange en suprêmes.

Récupérez le jus d'orange.

Dans une poêle faites chauffer le beurre.


Essuyez les noix de St Jacques avec un sopalin.


Puis poêlez les noix de Saint Jacques dans le beurre environ 6 minutes en les retournant souvent et en versant dessus le beurre de
cuisson régulièrement.

En fin de cuisson ajoutez le jus d'orange et laissez encore une minute en arrosant bien les noix de St Jacques.


Servez le riz et les St Jacques bien chaud.


Ajoutez dans l'assiette en décoration quelques feuilles de pousses d'épinards crus et les segments d'orange.


[b]

Bonne dégustation!



[/b]Belle Saint Valentin

Hello toutes et tous,

Je vous propose de cuisiner un légume qui accompagnera des viandes. Il n'est pas commun mais il vous permettra de varier vos plats.
Il s'agit du :

Fenouil rôti
 
Ingrédients :

2 fenouils
3 c.à s huile d'olive
Sel et poivre au goût
2 c.à s de citron pressé en jus.
 
Méthode  :

Préchauffer le four à 215°C/425°F.
Éliminer les fanes du fenouil et trancher le bulbe sur la longueur en tranches d'environ 1 cm. Disposer en une seule couche sur un plat de cuisson ou plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Saler et poivrer.
Cuire au centre du four pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et de couleur dorée. Tourner les morceaux une fois pendant la cuisson.
Sortir du four, arroser de citron et servir.

Bon appétit et bon week-end.


 

Bonjour tout le monde,

J'espère que vous allez bien.
Aujourd'hui, je vous propose cette recette :

GRAINES DE GIRAUMON GRILLEES AU CURCUMA

Ingrédients :

150 g de graines de giraumon
2 à 3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de curcuma
1/2 à 1 cuillère à café de curry
1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 180°C
- Récupérer les graines du giraumon et nettoyer en retirant toute la chair.
- Sécher les graines et mélanger aux autres ingrédients.
- Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Sortir quand les graines sont dorées (pas brûlées) et laisser refroidir avant de déguster à l'apéritif.

Bonne préparation et bon début de semaine.

Bonjour,

Voici la recette du gâteau en couronne au yaourt et orange



Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de farine
100 ml d’huile de graines de raisins
125 g de yaourt grec
3 œufs
170 g de sucre
150 ml de jus d’orange
1 orange (BIO)
1 sachet de levure chimique
80 g de pépites de chocolat

Préparation :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’huile, le yaourt grec (ou n’importe quel type de yaourt selon votre goût), le zeste d’orange et le jus d’orange. Mélangez délicatement.
Incorporez la farine tamisée et la levure tamisée et mélangez bien.
Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez le mélange dans un moule à couronne de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
Une fois prêt, sortez le gâteau en couronne au yaourt et orange du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de gâteau au chocolat facile et rapide …
 



A vos tabliers !
 
Ingrédients ( pour 6-8 personnes) :
-     350 g de farine
-     250 g de cacao
-     2 c.a.s de levure chimique
-     ¼ c.a.s de bicarbonate de soude
-     1 c.a.c de sel
-     170 g de beurre
-     300 g de sucre
-     3 œufs
-     1 c.a.s lait

Préparation :
- Mélanger la farine avec le cacao, la levure chimique, le sel, le sucre, le bicarbonate et le beurre. Mélanger pour faire une grosse poudre sableuse.
- Ajoute les oeufs et le lait : vous devez obtenir une pâte qui est à mi-chemin entre la pâte à cookie et la pâte à gâteau.
- Etaler la pâte dans un moule et enfourner 15 minutes à 180°.
Si vous êtes gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix
dedans.
- Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fruits ou des bonbons !

Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

Bonjour  chère marraine Lily Mae.

Tous les membres de l'association te souhaitent en ce jour un JOYEUX ANNIVERSAIRE 

Joyeuse journée de fête.

:bd:


Gâteau moelleux au citron et à la noix de coco  



 Ingrédients:   

4 œufs 

50 cl de lait entier 

10 cl de jus de citron 

125 g de farine 

120 g de sucre de canne 

100 g de noix de coco 

100 g de beurre   


Étapes de préparation :  


Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige. 

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. 

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. 

Ajoutez le jus de citron.

Vous pouvez mettre le zeste râpé si vous aimez le goût très
citronné. 

Versez aussi le beurre et mélangez. 

Ajoutez la farine, puis progressivement le lait. 

Mélangez de nouveau. 

Incorporer la noix de coco …
 … puis les blancs en neige délicatement. 


Préchauffez le four à 160° (chaleur traditionnelle). 

Beurrez et farinez un moule de 22 cm environ ou disposez au fond une feuille de papier
sulfurisé beurré (en lieu et place de la farine). 

Versez-y la préparation. 


Enfournez 50min environ.

Au moment de servir, vous pouvez le saupoudrer de noix de coco râpée.




Bonjour,

J'espère que vous allez bien. Je vous propose la recette suivante :

"Salade marine"

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 endives Perle du Nord
- une boîte de crevettes grises décortiquées
- 2 tranches de saumon fumé Atlantique
- 2 tranches de saumon rouge du Pacifique
- 2 tranches de truite Arc-en-ciel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques grains de cumin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre

Préparation

Coupez les endives en fines rondelles. Coupez les saumons et la truite en lamelles.
Mélangez dans un grand saladier en ajoutant les crevettes.
Terminez en incorporant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez bien et parsemez de quelques grains de cumin avant de servir.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

    

:bd:à toutes et à tous, 

Je vous propose pendant ce temps des vacances scolaires de préparer un :

BROWNIE COCO 

INGRÉDIENTS :

200g chocolat noir à 90% de cacao
3œufs
200g compote de pommes sans sucre ajouté
60g farine de coco
40g farine de blé
50g de sucre coco
1poignée de noisettes torréfiées, concassées
1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Laisser tiédir puis verser le chocolat dans le mélange œuf-sucre.
Ajouter la compote et mélanger.
Ajouter les farines, la fleur de sel et mélanger à nouveau.
Incorporer les noisettes et mêler délicatement.
Verser la préparation dans un moule et enfourner 25 min à 180°C.

Bon week-end et bonnes vacances à tous que vous soyez au  ou au .



Dernière modification le samedi 19 Février 2022 à 10:01:20

Bonjour à tous,
Je vous remercie d'avoir songé à moi le jour de mon anniversaire.
Passez une bonne semaine, à mardi

Bonjour,

Voici la recette de la guimauve à la cacahuète :



Ingrédients pour 10 personnes :

Pour la guimauve :
150 g de sucre en poudre45 g d’eau300 g de blancs d’œufs12 g de feuilles de gélatine240 g de pâte de cacahuète10 g de sel de Maldon

Pour la finition :
75 g de cacahuètes en poudre

La guimauve
Dans une casserole, assemblez le sucre et l’eau. Portez à ébullition et plongez un thermomètre dans le sirop. Portez le sirop à la température de 121 °C (soit 4 min environ, à forte ébullition). Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige dans un grand saladier à l’aide d’un batteur électrique à moyenne vitesse de façon à obtenir un résultat mousseux mais ferme. Lorsque le sucre est à la bonne température, versez-le sur les blancs en neige et continuez de les battre. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 4 ou 5 min, puis égouttez-la bien. Placez-la dans un bol et faites-la fondre au four à micro-ondes, jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Cette masse doit peser 600 g (si besoin, ajoutez de l’eau pour obtenir le poids désiré).

La réalisation
Dans un saladier, incorporez la gélatine à la pâte de cacahuète. Mélangez, ajoutez le sel de Maldon, puis versez cette masse sur les blancs d’œufs cuits au sirop. Mélangez à nouveau. Versez la préparation dans le cadre métallique sur 20 mm d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et prendre à température ambiante pendant 3 h. Lorsque la guimauve est ferme, ôtez le cadre et taillez-la avec un couteau en cubes bien réguliers de 2 cm de côté.

La finition
Roulez les cubes de guimauve dans la poudre de cacahuète.

Les conseils  : Veillez à conserver la guimauve sous du papier alimentaire. Ne panez les guimauves qu’au tout dernier moment afin qu’elles ne se dessèchent pas. Consommez-les rapidement tandis qu’elles sont bien moelleuses. Attention de ne pas trop torréfier les cacahuètes pour la chapelure.

A savoir : le sel de Maldon provient de Maldon, une ville très ancienne du comté d’Essex dans l’Est de l’Angleterre, située dans l’estuaire de Blackwater. Ce sel est d’une intense blancheur et sa structure ressemble à des paillettes. Son goût est plus iodé que la fleur de sel de Guérande. Vous pouvez également utiliser du sel Halen Môn, du pays de galles. Vous trouverez ces sels dans les épiceries fines.

Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des galettes de courgettes et pommes de terre… 


 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
 
-       2 courgettes de taille moyenne
-       2 pommes de terre moyennes (200 g)
-       50 g de parmesan râpé ou autre fromage
-       1 œuf
-       30 g de chapelure
-       Sel et poivre
-       Huile d’olive
-       De la farine si nécessaire pour que la pâte tienne.
 
Préparation :
 
-       Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante.
-       Laver les courgettes et retirer la plus petite extrémité. Les râper. Disposer les courgettes râpées sur du papier absorbant ou sur un torchon pour les égoutter un peu.
-       Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlever la peau et les écraser à l’aide d’une fourchette.
-       Mélanger la purée de pommes de terre, les courgettes râpées, l’œuf, le fromage, la chapelure, le sel et le poivre.
-       Bien travailler le mélange, ajouter une ou deux cuillères à soupe de farine si nécessaire.
-       Préparer des boulettes avec le mélange.
-       Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et laisser chauffer.
-       Déposer les boulettes dans la poêle, les écraser délicatement pour former les galettes. Les faire cuire quelques minutes de chaque côté. Les disposer  sur du papier absorbant.
-       Servir chaud.
 
Voilà, c’est prêt !  
 
Régalez-vous ! 
 
 
 
 

Coucou tout le monde !

Je vous propose la recette suivante : Camembert rôti et sa couronne feuilletée au jambon.
Assez facile - 50 min - Pour 4 personnes.
Ustensiles : un plat à tarte et un pinceau.

Ingrédients : 1 camembert au four , 3 pâtes feuilletées pur beurre, 150 g de jambon de Bayonne IGP, 250 g de crème fraîche d'Isigny, 50 g de cerneaux de noix , 1 c. à soupe de ciboulette lyophilisée, 1 oeuf.


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.Étaler la crème fraîche sur une pâte feuilletée et disposer les tranches de jambon sur le dessus.
Recouvrir avec une autre pâte feuilletée puis découper des bandes de 5 cm de largeur.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée restante puis y déposer le camembert au centre
Disposer les bandes de pâte feuilletée garnies au jambon autour du camembert en accordéon.
Dorer la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf à l’aide du pinceau.
Enfourner le tout 25 minutes.
A la sortie du four, découper le chapeau du camembert et parsemer de cerneaux de noix et de ciboulette.
C’est prêt ! Pour la dégustation: tremper des morceaux de bandes de pâte feuilletée dans le camembert.

À partager avec vos proches !

Dernière modification le mercredi 23 Février 2022 à 12:12:33

:b1:


La recette du Gâteau Battu 

L'ORIGINALE 


Ingrédients :

125g de farine         

5 jaunes d'œufs      

85 g de sucre 

125 g de beurre      

 De la levure           

Pincée de sel   


1/ Dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'œufs, la levure, le sucre, le sel et
le beurre tiédi. 

2/ Pétrissez le tout entre 20 et 25 minutes et laissez reposer une heure.  

3/ Quand la pâte est montée dans le moule, rabattez-la. Laissez-la à nouveau
reposer 1 heure. 

4/ Rabattez-la à nouveau.

5/ Versez-la dans les moules beurrés au quart de leur hauteur.

6/ Laissez monter la pâte. Comptez entre 1h et 1h30.

7/ Mettez à cuire à four chaud à 170°, environ 20 minutes.





:sv5:

Bonjour à vous toutes et tous,  

Aujourd'hui je vous propose de préparer des  Beignets yaourt 

Ingrédients pour 32 ''beignets yaourt'' de taille moyenne :  
150 g de sucre
6g de sel (2pincees)
5 œufs
500g de farine (demi kilo) à séparer en 2 parts de 250g chacune
100g de beurre (2cs bombées )
150 ml de yaourt nature (1yaourt)
8g de levure chimique (environ1sachet)
1 zeste de citron vert
10g de sucre vanillé (1sachet)
Cannelle, muscade, vanille, amende amère (selon votre goût)
huile végétale pour la friture 

Préparation :  
Mélanger sel sucre et œufs
Ajouter la moitié de la farine (250g) et bien mélanger
Ajouter le beurre mou et bien mélanger
Ajouter le yaourt et mélanger
Ajouter le reste de farine mélangée à la levure et mélanger
Ajouter le sucre vanillé et le zeste de citron (ajouter cannelle, muscade, vanille et amende amère selon votre goût). Bien mélanger au fouet puis à la spatule. La pâte est lourde mais tire.
Votre pâte peut reposer entre 1 à 2 heures ou vous pouvez passer à la friture à feu moyen tout de suite après.
Pour cela couper des boules en pressant entre le pouce et l'index ou se servir de 2 petites cuillères pour réussir de belles formes.
Mettre sur du papier absorbant quand les beignets sont bien dorés.
Saupoudrer de sucre glace ou de sucre de canne.

Déguster avec du yaourt nature ou à la vanille par exemple.

Bon appétit et bon week-end



Dernière modification le samedi 26 Février 2022 à 11:50:52

 Coucou tout le monde,
 
J’espère que vous allez bien 
 
Aujourd’hui, je vous propose la recette des beignets aux pommes à la poêle… 



 
A vos tabliers !
 
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

-       3 pommes
-       250 g de farine
-       1 sachet de sucre vanillé
-       20 cl de lait
-       2 cuillères à soupe d’huile végétale
-       2 œufs
-       1 sachet de levure chimique
-       1 pincée de sel
-       Huile pour la friture
 
Préparation :
 
-         Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et
l’huile végétale. Mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
 
-         Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre vanillé. Réservez.
 
-         Versez l’huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets. Plongez les beignets dans l’huile chaude.
 
-         Attention à ne pas vous brûler. Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les bien dorer. Sortez les beignets de l’huile et déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.
 
-         Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace et dégustez-les tièdes.
 
 
Voilà, c’est prêt ! 
 
Régalez-vous !    
 
 
 
 

Coucou tout le monde,

Voici la recette du Gratin de polenta à l’italienne.





Pour 4 personnes - Tps de préparation : 60 minutes

-500 g de semoule pour polenta
-720 ml de pulpe de tomate
-100 g de

jambon cru
(italien)
-500 g de mozzarella
-100 g de
pecorino romano
-250 g de mascarpone
-70 cl  de
lait  
-30 cl d'
huile d'olive
-2 oignons jaunes



 Préparation :

-Peler et émincer finement les oignons puis les faire fondre dans une poêle avec de l’huile d’olive.
-Ajouter la purée de tomates, saler et poivrer puis laisser cuire 10 minutes à feu doux.
-Faire bouillir 70 cl de lait dans une casserole puis verser la polenta.
-Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que la polenta se détache des bords.
-Ajouter à la polenta, le mascarpone, la crème, le parmesan, saler et poivrer.
-Laisser cuire 5 minutes en continuant de remuer.
-Préchauffer le four à 180°C.
-Verser 1/3 de la polenta dans un plat à gratin puis 1/3 de la sauce tomate sur le dessus.
-Répéter l’opération deux fois.
-Ajouter la mozzarella coupée en tranches puis le jambon
-.Enfourner le gratin 25 minutes.

C’est prêt ! Régalez-vous !

Dernière modification le jeudi 03 Mars 2022 à 06:08:55

Bonjour 

voici une recette pour le Carême:

Lasagnes aux épinards et à la ricotta



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 boîte de lasagnes
420 g d’épinards hachés
250 g de ricotta
200 g de gruyère râpé
50 g de beurre
½ litre de lait
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Préparation :
Préparez une béchamel bien lisse :
Dans une casserole, mélangez au fouet la ricotta avec la cuillère de farine à feu moyen. Ajoutez le jaune d’œuf puis le lait, au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Préparez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).Beurrez un petit plat à gratin.
Couvrez le fond du plat d’une première couche de lasagne, puis d’une couche d’épinards (bien salés et poivrés), d’une couche de béchamel et enfin parsemez de gruyère râpé.
Faites à nouveau une rangée de lasagnes, épinards, béchamel, et gruyère. Répétez l’opération une troisième fois.
Terminez par une couche de lasagnes avec un peu de béchamel et recouvrez de gruyère. Saupoudrez de muscade.
Enfournez 20 minutes et servez chaud.

Evidement pendant le Carême vous pouvez remplacer le beurre par la margarine et déguster une portion moins grande que d'habitude.
Bon Carême à tous.

Bonjour à toutes et à tous.

Je vous propose de préparer aujourd'hui une

Salade de morue aux pommes de terre

Ingrédients : 

800 grammes de morue salée
12 pommes de terre
1à 2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
4 càs d'huile d'olive
1càs vinaigre de cidre
poivre
 
Préparation :  

La veille, faire dessaler la morue dans une bassine d'eau et changer l'eau à plusieurs reprises.
Le jour même, égoutter la morue. La mettre à cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau.
Éplucher les pommes de terre. Faire de même avec les pommes de terre pour la cuisson. 
Égoutter de nouveau la morue et l'effilocher en enlevant les arrêtes éventuelles.
Sortir les pommes de terre de l'eau et les couper en rondelles encore chaudes.
Dans un saladier; faire la vinaigrette et mettre le pulpe d'ail ainsi que le persil y ajouter avant total refroidissement les miettes de morue et les rondelles de pommes de terre.

Si vous aimez vous pouvez ajouter du piment végétarien ou quelques morceaux de piment piquant.
 
Bon appétit et bon week-end.


 
 

Bonjour, j'espère que vous allez bien.

Voici la recette de Oignons farcis au quinoa et aux herbes

Préparation : 40 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes
✽ 12 oignons moyens ✽ 300 g de quinoa rouge, blanc et noir en mélange
✽ 2 gousses d’ail ✽ 3 brins de basilic ✽ 2 brins de romarin ✽ 60 g de beurre
✽ 6 cuill. à soupe de chapelure ✽ sel ✽ poivre du moulin

Pelez les oignons.
Plongez-les 5 min dans une casserole d’eau bouillante, puis laissez-les tiédir.
Coupez un chapeau aux deux tiers de la hauteur des oignons, puis évidez-les.
Hachez la chair recueillie. 
Lavez et séchez les feuilles de basilic.
Ciselez-les.
Pelez et hachez l’ail.
Faites chauffer 30 g de beurre dans une casserole, déposez le hachis d’oignons et d’ail. Laissez fondre à feu doux.
Ajoutez le basilic ciselé et le mélange de quinoa.
Mouillez avec 30 cl d’eau, puis laissez cuire pendant 15 min à couvert. 
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Garnissez les oignons évidés de la farce au quinoa.
Saupoudrez l’ensemble de chapelure.
Piquez de quelques feuilles de romarin.
Recouvrez des chapeaux. 
Versez 10 cl d’eau dans le fond d’un plat à gratin.
Disposez les oignons côte à côte, ajoutez le reste de beurre en parcelles et le romarin.
Enfournez et faites cuire 30 min.

Bonne dégustation.

:bd:

Pomme de terre, œuf et bacon 


  Ingrédients pour 6 personnes:  


– 6 pommes de terre

– 100 g de mozzarella râpée

– 24 tranches de bacon

– 6 œufs

– Huile d’olive


– Sel et poivre




 Préparation:


 Déposer les pommes de terre sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer puis
enfourner 40 minutes à 170 °C. 

À la sortie du four, couper horizontalement le haut de toutes les pommes de terre puis creuser leur chair à la petite cuillère.


Écraser la chair retirée en purée avec la mozzarella et du poivre. 

Enrouler chaque pomme de terre évidée dans 4 tranches de bacon en laissant la partie creusée ouverte.

Fourrer les patates avec la purée puis les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. 

Casser un œuf dans chaque pomme de terre et enfourner15 minutes à 160 °C.    





Déguster chaud.

Vous pouvez servir avec une salade verte.

Un bon repas pour un dimanche.

 Bon appétit 




:sv5:

Bonjour,

J'espère que vous allez bien.
Je vous propose cette recette :

"PETITES GALETTES AU BEURRE"

Ingrédients

- 150 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- une pincée de sucre vanillé
- 80 g de beurre fin
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sucre glace

1 - Verser la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
     Mélanger.

2 - Ajouter le beurre fin coupé en dés et ramolli. Mélanger du bout des doigts comme on ferait pour une pâte à tarte.

3 - Ajouter la crème fraîche, mélanger bien. Former une boule et laisser reposer au frais une demi-heure.

4 - Préchauffer le four à 150°c (chaleur tournante). Etendre la pâte au rouleau jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 5 mm environ. Former des ronds à l'emporte-pièce, faire cuire en surveillant constamment et les sortir avant qu'ils ne brunissent.

Bonne préparation et bonne fin de semaine.

Bonsoir à toutes et à tous,

Ce midi en regardant mes réserves, je me suis posée une question? Que vais-je cuisiner?

J'ai donc préparé un plat que je nommerai : Pavé de saumon et ses légumes

J'avais en réserve :

1 pavé de saumon frais
1 poireau entier
1 navet
1 tomate
citron
ail
oignon
poivre
sel
persil
huile d'olive

J'ai préparé ainsi :

Nettoyer le pavé de saumon en gardant la peau. Puis le citronner et mettre du sel, du poivre et de l'ail. Réserver le pavé de côté.
Pendant ce temps, couper le poireau en rondelles, le navet en lamelles, l'oignon et la tomate et mettre l'ensemble dans un bol avec le persil haché.
Saler, poivrer et mettre les épices qui vous conviennent (paprika ou piment doux par exemple), l'huile d'olive.
Bien mélanger puis mettre dans un plat qui va au four. Creuser un puits au milieu des légumes ainsi assaisonnés et y déposer le pavé de saumon.
Laisser cuire 30 minutes à 180°, puis remuer en retournant la pavé de saumon.
Remettre 30 minutes encore en surveillant la cuisson des légumes.

C'est un plat complet qui ne nécessite pas d'accompagnement normalement, mais vous pouvez si vous le désirez l'accompagner d'un bol de riz blanc.

Bon appétit et bon week-end.

Bonjour, 

aujourd'hui, voici la recette de Pancakes aux flocons d’avoine et à la banane, diététiques et sains:

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 5 crêpes

Ingrédients
100 g de farine d’avoine
1 cuillère à café d’édulcorant à la stévia (ou une cuillère à soupe de sucre ordinaire ou de sirop d’agave)
Un œuf
140 ml de lait
Une pincée de sel
1 banane
½ cuillère à café de vanilline
Une cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle

Préparation:
Débuter par déposer les flocons d’avoine dans un bol pour y verser le lait.
Remuer bien l’ensemble et attendre un repos de 5 minutes.
Puis dans un autre bol, découper la banane en tranches et les transformer en fourchette pour avoir une bouillie.
Essayer d’obtenir la consistance d’une purée avec cette étape de préparation.
Ensuite, additionner les fruits aux flocons d’avoine et remuer bien avec une fourchette.
À ce stade, incorporer l’œuf et touiller une fois très fortement.
Verser maintenant la vanille, la levure et la pincée de sel au goût à cette préparation de banane.
Puis verser également la cannelle au mélange.
Disposer une poêle antiadhésive sur le feu et couler un filet d’huile à l’intérieur.
Laisser l’huile atteindre la bonne température un petit moment avant toutes opérations.
Couler 4 cuillères à soupe du mélange dans la poêle pour les cuire.
Espacer bien ces entités pour éviter qu’ils ne se collent pas les uns aux autres.
Enfin, retourner le pancake une fois que l’autre côté est cuit.
Sortir les pancakes du feu et servir tant que la préparation est encore chaude.
C’est tout et les pancakes aux flocons d’avoine et à la banane, diététiques et sains sont prêts pour vous.
À vos cuillères !

:ccc:

Flan coco au lait concentré sucré


Ingrédients :  


1boîte de Lait Concentré Sucré

200 ml de lait 

4 œufs

80 g de noix de coco



 Préchauffez votre  four  à 180°C 

 Dans un saladier,  mélangez les œufs, la noix de coco râpée puis le Lait Concentré Sucré et le lait.

 Versez dans le moule à cake.   

 Faites cuire dans votre  four  50 minutes environ au bain-marie.

















Bonne dégustation. 

Bonjour 

une idée de recette pour un anniversaire ou un pique niques: BROWNIE AUX CACAHUETES







250 g de chocolat noir à 52 %
140 g de beurre
120 g de cacahuètes
4 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré

Préchauffez le four à 200°C.

Faites torréfier les cacahuètes une dizaine de minutes au four.

Placez un cul-de-poule au bain-marie et faites fondre le beurre et le chocolat.

Dans un batteur ou un saladier, versez les œufs et le sucre. Puis mélangez énergiquement afin d’obtenir un sabayon.

Tamisez la farine et le cacao et ajoutez délicatement dans le sabayon à l’aide d’une maryse. Mélangez délicatement.

Ajoutez les cacahuètes torréfiées, puis le mélange beurre-chocolat. Remuez le tout délicatement.

Beurrez un moule à cake carré. Versez la préparation.

Enfournez 20 minutes.

Saupoudrez le dessus du brownie d’un peu de sucre glace. Et dégustez!